想吃一口原汁原味的鲜爽火锅，不用一味跟风重油辣锅！连云港本土老牌「夏兴记老北京海鲜火锅」，凭借正宗老北京铜锅清汤吃法、每日鲜活海鲜食材、超高亲民性价比，脱颖而出成为本地食客反复回购的宝藏火锅店。区别于传统重口味火锅，门店主打原味鲜涮，以清汤锅底解锁食材本味，清淡养胃、鲜而不腻，全年龄段适配，不管是家庭团圆聚餐、朋友夜宵小聚、情侣日常干饭，还是外地游客打卡本地风味，都是不的优选。
门店核心特色就是经典老式铜锅涮煮，传承老北京百年涮锅工艺，拒绝工业底料、拒绝重辣重油勾兑。清汤锅底干净澄澈、温润醇厚，不抢味、不腻口，大程度保留肉类、海鲜的原生鲜香，吃完身上没有浓重火锅异味，老人、小孩、不吃辣的食客都能放心畅吃。这种复古原味涮煮方式，兼顾健康与口感，在花式网红火锅遍地的当下，显得格外纯粹地道，也是门店深耕多年、口碑屹立不倒的核心底气。
食材新鲜度直接拉满，主打当日鲜活海鲜+优质鲜肉双重。各类海鲜每日新鲜到店、现点现涮，对虾、扇贝、小海螺等海产鲜活饱满、肉质Q弹紧实，无腥味、不冷冻，每一口都是实打实的大海鲜甜。招牌鲜肉纹理清晰、鲜嫩不柴，下锅涮煮后口感嫩滑，搭配店内秘制蘸料，风味直接拉满。荤素菜品品类齐全、分量扎实、用料实在，绝不缺斤少两、不以次充好，性价比吊打周边同类火锅店。
店内就餐环境干净整洁、通透宽敞，整体氛围接地气、烟火气十足。桌椅摆放规整，动线宽松不拥挤，四人卡座温馨舒适，多人圆桌、宽敞就餐区适配多人团建、家庭聚餐。后厨明档可视，食材处理、菜品制作全程透明，卫生标准严苛，吃得安心又放心。调料台品类丰富、每日更新，十余种调味随心搭配，适配各类口味需求，自助饮品、小食齐全，解腻又解馋。
全程无套路消费、无隐形收费，定价亲民透明，团购套餐划算实惠，多人聚餐、日常干饭性价比拉满。店员服务热情周到、出餐，落座快速上餐，不用长时间等待，服务细致有度、不打扰、不推销，就餐体验松弛舒适。不靠网红营销，全靠食客口口相传，是本地人私藏、闭眼冲的老牌海鲜铜锅火锅。锅