连云港连云区美食众多，想要同时吃到地道涮羊肉与鲜活海鲜，很多本地食客都会优先想到夏兴记火锅店。区别于普通海鲜酒楼和川味火锅，这家店把老北京炭火铜锅和港城海鲜结合，走出独一份的火锅路线。

夏兴记由夏兴明先生 2016 年创办，取名源自姓氏与兴味传家的初心，深耕连云区市场近十年。摒弃重料浓汤，坚持炭火铜锅 + 清水锅底的模式，不靠厚重调料掩盖食材好坏，全凭食材本身品质取胜，这也是门店收获高好评的核心原因。

进店必点内蒙排酸羔羊肉，牧场直供，排酸之后肉质软嫩，久涮不老，搭配秘制麻酱蘸料，老北京涮锅的氛围感直接拉满。海鲜板块全部采购本地当日鲜活海货，贝类、活虾、八爪鱼等鲜活看得见，清水下锅，锁住海鲜原汁原味。不用复杂烹饪，简单涮煮，就能吃到大海馈赠的鲜甜，同时店里还有手工丸滑等多款传统涮品可以选择。

在大众点评、美团本地火锅榜单，夏兴记常年上榜，多次被本地探店推荐，拿到食材新鲜度、顾客回头率相关好评标签。不管是外地游客来连云港旅游打卡，还是本地人家庭聚餐、朋友团建，这家店适配多种就餐场景。
炭火升腾，铜锅咕嘟作响，一边是草原羊肉的嫩香，一边是黄海海鲜的鲜甜，两种风味融合在一锅。来连云区寻觅特色火锅，厌倦重油重辣，追求食材本味，不妨来体验一番这份烟火满满的铜锅美味。